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http://mora.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1018/853| Mejor comida para todos : La alimentación mexicana en campañas de nutrición y en promocionales de la Conasupo (1935-1988) | |
| Luis Ozmar Pedroza Ortega | |
| Acceso Abierto | |
| Atribución-NoComercial | |
| 03-01-1053 https://doi.org/10.59950/IM.82 | |
| México; Compañía Nacional de Subsistencias Populares; CONASUPO; Abasto de alimentos; Industria y comercio; Seguridad alimentaria; Política social; Nutrición; Alimentación; Medios masivos de comunicación | |
| "La alimentación es un tema deleitoso no sólo para conocer por mera cultura general, sino para leer, escribir e investigar sobre él. En México, la alimentación está íntimamente ligada con la historia nacional; se han creado mitos culinarios y utilizado a la cocina como un elemento constitutivo de la identidad. No obstante, se han dejado de lado los procesos económicos, políticos y sociales que impactaron en las formas de producir, abastecer y consumir los alimentos, hasta aquellos platillos baluartes de la culinaria nacional. Con un punto de vista original, esta obra analiza la alimentación mexicana durante gran parte del siglo xx, partiendo del estudio de las representaciones creadas por el Estado mexicano a través de diversos materiales (recetarios, cortometrajes y promocionales) que difundieron un discurso oral, escrito, visual y audiovisual sobre los hábitos higiénicos, la nutrición, la producción, abastecimiento y consumo de alimentos básicos, así como de la idea de una alimentación saludable y, sobre todo, mexicana. La Compañía Nacional de Subsistencias Populares (conasupo) jugó un papel significativo en este proceso, al ser la paraestatal encargada de todas las fases de la cadena alimentaria y de promover los cambios en el sistema productivo mexicano con base en una serie de estrategias comerciales, subsidios y materiales promocionales de su tarea primordial: alimentar al pueblo mexicano. Este libro presenta un historia contemporánea de la alimentación mexicana del surco a la mesa, y a las pantallas." | |
| Instituto Mora | |
| 2024 | |
| Libro | |
| Español | |
| Público en general | |
| OTRAS | |
| Versión publicada | |
| publishedVersion - Versión publicada | |
| Aparece en las colecciones: | Libros |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| Mejor+comida+para+todos_AA.epub | EPUB | 6.43 MB | Unknown | Visualizar/Abrir |